Αλλαντοποιΐα
ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ-ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΜΙΓΜΑΤΑ
- Μίγματα λειτουργικών προσθέτων για βραστά αλλαντικά που προσδίδουν συνοχή, ανάπτυξη και διατήρηση του ελκυστικού κόκκινου χρώματος και παράταση στη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
- Πολυλειτουργικά μίγματα για προϊόντα ζαμπόν έκχυσης-μάλαξης με ποσοστό προστιθέμενης υγρασίας από 20-100%.
- Πλήρες μίγμα για γρήγορη ωρίμανση προϊόντων αέρος.
- Πλήρες μίγμα για ωρίμανση προϊόντων αέρος που προσδίδει γρήγορη και σταθερή ωρίμανση, αναπτύσσει υπέροχη γεύση και σταθερότητα στο χρωματισμό.
ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ
- Ειδικά προϊόντα για αντικατάσταση λίπους και αντικατάσταση κρέατος με μεγάλη συγκράτηση υγρασίας, συνοχή και σταθερότητα κατά τη θερμική επεξεργασία.
- Πολυλειτουργικά μίγματα για βελτίωση της δομής και συγκράτηση της υγρασίας σε όλους του τύπους των βραστών αλλαντικών.
ΕΙΔΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ
- Μίγματα για παρατεταμένη φρεσκάδα, διάρκεια ζωής και σταθερότητα χρώματος για όλους τους τύπους αλλαντικών και κρεατοσκευασμάτων.
- Προϊόντα για επεξεργασία και τρυφεροποίηση του χοιρινού δέρματος που αναστέλλουν την ανάπτυξη μικροβίων και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής με αποτέλεσμα ένα ασφαλές τελικό προϊόν
Συνιστώνται για εύκολα αλλοιώσιμα προϊόντα. Δεν επηρεάζεται ούτε η συνοχή ούτε η δομή του αλλαντικού αλλά βελτιώνονται το χρώμα και η γεύση του.
- Προϊόντα με έντονη αντιοξειδωτική δράση.
- Ενισχυτικά γεύσης με ή χωρίς επισήμανση στην ετικέτα.
- Μίγματα για VEGAN προϊόντα.
ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ
- Πρωτεΐνη σόγιας
CONCENTRATE 70 – ISOLATE 90 – ISOLATE INJECTABLE 90
- Ζωικές πρωτεΐνες
Χοιρινή – Βοδινή – Γαλοπούλας – Κοτόπουλου
ΑΛΛΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ
- Καπνοί σε υγρή μορφή
- Καπνοί σε σκόνη
- Καπνοί για atomizing
- Καπνοί για εμβάπτιση
- Φυσικές χρωστικές σε στερεά ή υγρή μορφή
- Φυτικές ίνες
- Πολυφωσφορικά άλατα καλίου-νατρίου
- Καραγενάνη
- Αλγινικό νάτριο
- Αφυδατωμένα λαχανικά
- Ένζυμα
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ – ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
- Η εταιρεία μας έχοντας μια πολύχρονη εμπειρία και τεχνογνωσία στη δημιουργία καρυκευμάτων, χρησιμοποιώντας πάντα τις καλύτερες πρώτες ύλες και σε συνεργασία με τους μεγαλύτερους οίκους παραγωγής αρωμάτων διαθέτει μια πολύ πλούσια γκάμα για όλους τους τύπους των αλλαντικών.
Γεύσεις και αρώματα αρμονικά συνδυασμένα κάνουν την διαφορά στο τελικό προϊόν σας.
- Επιλέγοντας πάντα τις καλύτερες ποικιλίες μπαχαρικών με κριτήριο τη σταθερή και υψηλή ποιότητα, διαθέτουμε μια ολοκληρωμένη γκάμα μπαχαρικών και αρωματικών φυτών.
